仕事の合間に友達に連れてってもらった、かき揚げそば「加賀」。既に有名なんだろうけど、あのデカイかき揚げには驚いた。しかも揚げたてで美味い。 初台で食べるってなると行く場所が限られてた（しかもフランチャイズ系ばかり）から、これは有難い。

今日は鱈で鍋を。ただ残念なことに、祖父が甘口を買ってしまった。うん塩辛い。 食べるのはしんどいけど、捨てるのはもったいないので、炊き込みごはんにします。 研いだ米に鍋の残り汁、酒、出汁、塩少々。 昆布を敷いて、鍋で茹だった鱈と一切れ余った鱈を…

祖父が検査入院したのもあり、食事作ります。 さつまいもご飯 酒と塩を適当に。芋より豆の方が栄養的にはよかったかもしれない。手順はたいして変わらないので次回。あと野菜のおかずを何品か。弁当には焼き鮭をプラスして。 （ごはん日記）

銀杏があったので、思い立って茶碗蒸しを作ってみた。初めてだったけど、味はよし、まぁ成功。銀杏炒るのが一番難しかったな。渋皮ってどうやったら上手く剥がせるんだろ？（ごはん日記）

昨日、シナモンアップルの紅茶（ティーパック）を飲んでから、アレルギーの症状が悪化。軟口蓋に軽い炎症の感じ。そういえば今週、紅茶を飲み出してからアレルギーが出だしたなぁ。そう思い、二つの成分表を見たところ紅茶と「香料」と。ググってみたら出て…

ジョギング途中にハナマサに寄って、豚の白モツを買って帰った。よしモツ煮を作ろう！ モツ、にんじん、大根、じゃがいも、キノコ、にんにく、生姜。なんでも入れる。 モツを下ゆで。スゲー臭い。スゲーあく。水で流し洗い、ザルにあけ水気を切る。量が多い…

夜に帰ったけど、気持ちが乗ったので何品か作る。 もやしのナムル 蒸しもやしに、すりごま大量、柑皮とごま油は少し。ニンニクは加えずさっぱりと。 蒸しかぼちゃのおひたし そのまんま。蒸し野菜って美味いのね。味付けいらねえなぁ。一緒に蒸したじゃがい…

夕飯作る。鶏とカブとじゃがいもの煮物。ちょっと具を欲張り過ぎたか？イマイチ。 残り汁で、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを煮る。鶏の骨の出汁がいい具合。こっちの方が美味い。 にんじんの皮とカブの皮と榎のきんぴら。じゃがいもとにんじんと柑皮の千切…

魚柄仁之助の本を初めて買った。驚いた、何に驚いたって中身の情報量（質はおいといて）。写真なし、挿し絵なしで350頁。大概の料理本て、写真でお茶を濁して、品数にして20〜30。立ち読みはするものの「あえて買う必要もないよな」と本棚に戻してしまう。対…

レシピメモ ポテトサラダ じゃがいも（2つくらい）、ニンニク（1/2かけ）、白胡麻、胡麻油、塩、胡椒、ガラスープの素、マヨネーズ じゃがいも。スライサーで薄切りしたものを、更に千切りに。水にさらす。 それを塩ゆで。固すぎず、柔らかすぎず。ザルにと…

今日作った炒飯美味かった。んで、レシピ書き留める。 炒飯 ご飯（茶碗一杯）、卵一つ、ハム、ネギ（みじん切り）、酒、ガラスープ、塩、胡椒、サラダ油、ラー油 ご飯に酒を振り、米をほぐす。料理酒ないので、芋焼酎で代用。それをレンジに。ちょっと水分飛…

祖父が火曜から検索入院しました。そんなわけで主夫してます。財布を預かる身になって思うんですが、肉って高いですね。ここ2日ほぼ肉無しの生活でしたが、食べ盛りの弟もいることだし、角煮作りました。 ところで共働きの方々って、いつ食事の仕度をしてい…